AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (smažené široké rýžové nudle s kuřecím masem, vejci a čínskou brokolicí)
Oblíbená bangkokská pouliční klasika: široké ploché rýžové nudle opékané žhnoucím žárem pro charakteristickou kouřivost wok hei, posypané jemným kuřecím masem nakrájeným na plátky, míchaným vejcem, křupavou brokolicí a tmavou sladkou sójovou omáčkou.
Prep
15 min
Cook
10 min
Celkem
25 min
Ingredience
3porcí
- Široké ploché rýžové nudle250 g
- Kuřecí prsa, nakrájená na tenké plátky250 g
- Velká vejce2 piece
- Čínská brokolice nebo pravidelné růžičky brokolice200 g
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Tmavě sladká sójová omáčka a běžná sójová omáčka3 tbsp
- Rostlinný olej na smažení2 tbsp
Kroky přípravy
1
Sušené široké nudle namočte do teplé vody, dokud nebudou pružné, poté důkladně sceďte.
10 min timer
2
V opékacím woku rozehřejte 1 lžíci oleje. Smažte nasekaný česnek po dobu 20 sekund, přidejte kuře a za stálého míchání opékejte 2-3 minuty, dokud nezezlátne.
3 min timer
3
Odsuňte kuře na jednu stranu, do prázdného středu rozklepněte vejce a rychle promíchejte, dokud nezměkne.
1 min timer
4
Přidejte nudle, brokolici a sójové omáčky. Smažte na vysoké teplotě a nechte nudle lehce připálit na povrchu woku pro autentickou kouřovou chuť.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
