Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad Krapow Gai (Smrkavé mleté kuřecí restované s bazalkou, česnekem a křupavým sázeným vejcem)
Nesporný šampion Thajska v pouličním jídle: mleté kuře smažené v rozpáleném woku s ohnivými chilli z ptačí perspektivy, česnekem, pikantní ústřicovou omáčkou a voňavou thajskou posvátnou bazalkou, přelité křupavým sázeným vejcem.
Prep
10 min
Cook
10 min
Celkem
20 min
Ingredience
porcí
4
- Mletá kuřecí stehna nebo prsa500 g
- Čerstvá thajská posvátná bazalka (nebo sladké lístky thajské bazalky)40 g
- Stroužky česneku, hrubě natlučené6 stroužek
- Thajské chilli papričky z ptačího oka, roztlučené4 ks
- Ústřicová omáčka2 lžíce
- Sojová omáčka1 lžíce
- Rybí omáčka1 lžíce
- Rostlinný olej na wok a vejce4 lžíce
- Čerstvá vejce na smažení do křupava4 ks
- Dušená jasmínová rýže k podávání500 g
Kroky přípravy
1
Vejce smažte ve 2 lžících velmi horkého oleje, dokud nebudou okraje puchýřnaté a křupavé, zatímco žloutek zůstane tekutý; přenést na talíř.
3 min časovač
2
V rozpáleném woku rozehřejte zbývající olej, přidejte prolisovaný česnek a chilli a za stálého míchání smažte 20 sekund. Přidejte mleté kuřecí maso a energicky míchejte 3-4 minuty, dokud nebude propečené.
4 min časovač
3
Postříkejte ústřicovou omáčkou, sójovou omáčkou a rybí omáčkou; míchejte po dobu 30 sekund. Zabijte teplo, vhoďte posvátnou bazalku, dokud nezvadne. Ihned podávejte s jasmínovou rýží přelitou křupavým sázeným vejcem.
2 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
490
Bílkoviny
38g
Sacharidy
48g
Tuky
18g
Alergeny
soyaRybyMěkkýšiVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
