AI-generated culinary illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Thajská mangová lepkavá rýže (Khao Niew Mamuang s kokosovým krémem)
Světově proslulý thajský pouliční dezert: sladká lepkavá lepkavá rýže dušená do jemné dokonalosti, namočená v teplé slazené kokosové smetaně s nádechem mořské soli, spárovaná se sladkými plátky manga.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Thajská lepkavá rýže, namočená ve vodě po dobu 4 hodin300 g
- Plnotučné konzervované kokosové mléko300 ml
- Granulovaný nebo hnědý cukr4 tbsp
- Jemná sůl0.5 tsp
- Opražená sezamová semínka na ozdobu1 tsp
Kroky přípravy
1
Namočenou lepkavou rýži sceďte, vložte do parního hrnce s plátnem a vařte v páře 20–25 minut, dokud zrnka nezměknou a nebudou průsvitná.
22 min timer
2
V hrnci rozehřejte na mírném ohni kokosové mléko s cukrem a solí, dokud se nerozpustí (nevařte). Nechte si 3 lžíce na podlévání.
3 min timer
3
Horkou dušenou rýži přendejte do misky, zalijte teplou kokosovou omáčkou, jemně promíchejte, přikryjte a nechte 15 minut odpočívat, aby se plně vstřebala.
15 min timer
4
Na servírovací talíře navršte sladkou rýži spolu s čerstvě nakrájeným zralým mangem, pokapejte kokosovou smetanou a posypte sezamovými semínky.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
