mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Rustikální hruška & mandle Galette
Volně tvarovaná rustikální galette s máslově zlatavou kůrkou plněná sladkými plátky zralé hrušky, dotekem medu a praženými mandlemi.
Příprava
25 min
Vaření
35 min
Celkem
60 min
Ingredience
6porcí
- Univerzální mouka200 g
- Studené máslo, nakrájené na kostky100 g
- Ledově studená voda45 ml
- Pevné sladké hrušky, oloupané a nakrájené na tenké plátky500 g
- Zlato30 g
- Nakrájené mandle30 g
- Citronová šťáva1 tsp
- Egg for egg wash1 piece
Kroky přípravy
1
Studené máslo nakrájíme na mouku a mícháme s ledovou vodou, dokud se těsto nespojí; chladit disk po dobu 20 minut.
20 min timer
2
Plátky hrušek jemně pokapeme citrónovou šťávou a medem.
3
Těsto vyválejte do kruhu o průměru 30 cm přímo na pečicím papíru.
4
Doprostřed rozmístěte hrušky a nechte 4 cm okraj, pak okraje pečiva složte dovnitř přes ovoce.
5
Okraj kůrky potřete rozšlehaným vejcem, posypte plátky mandlí a pečte při 190 °C 35 minut dozlatova.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
