mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Pečený vaječný pudinkový koláč
Nadčasový pečený dezert s křupavou zlatavou krustou plněnou hedvábným vaječným krémem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Příprava
25 min
Vaření
35 min
Celkem
60 min
Ingredience
8porcí
- Mouka na kůrku180 g
- Studené máslo, nakrájené na kostky90 g
- Studená voda35 ml
- Teplé plnotučné mléko400 ml
- Vejce3 piece
- Extra egg yolk1 piece
- Cukr60 g
- Čistý vanilkový extrakt1 tsp
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek1 tsp
Kroky přípravy
1
Udělejte z mouky, studeného másla a vody kůrku na pečivo; vyložte formu na koláč, propíchněte dno a pečte naslepo při 180 °C po dobu 12 minut.
12 min timer
2
Snižte teplotu trouby na 165°C.
3
Jemně šlehejte vejce, žloutek, cukr a vanilku, dokud se nespojí bez pěny; pomalu vléváme teplé mléko.
4
Pudinkovou směs propasírujte přes jemné síto přímo do předpečeného koláče.
5
Na povrch bohatě nastrouhejte čerstvý muškátový oříšek a pečte při 165 °C 30–35 minut, dokud neztuhne.
33 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
