Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníPolévky a vývarymeatCC0 1.0 Universal
Zlatá rumunská kuřecí polévka s nadýchanými krupicovými knedlíčky
Čirý zlatavý kuřecí vývar pomalu vařený s kořenovou zeleninou, podávaný se vzdušnými, oblačnými krupicovými knedlíčky a svěží čerstvou petrželkou.
Prep
20 min
Cook
60 min
Celkem
80 min
Ingredience
porcí
6
- Kuřecí kousky s kostí800 g
- Mrkev3 ks
- Kořen pastináku1 ks
- Čerstvá vejce na knedlíky2 ks
- Pšeničná krupice120 g
- Slunečnicový olej1 lžíce
- Čerstvá petržel, nasekaná3 lžíce
- Sůl1 lžíce
Kroky přípravy
1
Kuřecí kousky spaříme ve 3 litrech osolené studené vody, přičemž smícháme pěnu. Přidejte celou mrkev a pastinák a vařte 45 minut.
45 min časovač
2
Vejce rozšleháme se špetkou soli a olejem. Postupně vidličkou přidávejte krupici, dokud nepřipomíná husté těsto. Odpočívejte 10 minut, abyste hydratovali.
10 min časovač
3
Snižte teplotu. Do horké polévky namáčejte polévkovou lžíci, naberte malé knedlíčky a vložte do vývaru. Přikryjte a vařte 10-12 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezměkne. Ozdobte petrželkou.
12 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
260
Bílkoviny
22g
Sacharidy
19g
Tuky
10g
Alergeny
LepekVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
