easysoupveganCC0 1.0 Universal
Sametová máslová dýně a zázvorová polévka
Jemná, hřejivá polévka z pražené máslové dýně, voňavého čerstvého zázvoru, muškátového oříšku a kokosového mléka.
Příprava
15 min
Vaření
30 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Ořešák dýně800 g
- Yellow onion1 piece
- Čerstvý zázvor15 g
- Stroužky česneku2 clove
- Olivový olej15 ml
- Teplý zeleninový vývar750 ml
- Konzervované kokosové mléko150 ml
- Mletý muškátový oříšek2 g
- Mořská sůl
- Mletý černý pepř
Kroky přípravy
1
V polévkovém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte 5 minut, dokud nebude měkká a průsvitná.
5 min timer
2
Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Za stálého míchání restujte ještě 1 minutu, aby nedošlo k připálení.
1 min timer
3
Přidejte kostky máslové dýně, mletý muškátový oříšek a zalijte teplým zeleninovým vývarem. Vývar by měl dýni téměř ponořit.
4
Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na nízkou teplotu, přikryjte a zvolna vařte 20–25 minut, dokud dýně zcela nezměkne.
23 min timer
5
Odstraňte z tepla. Puree with an immersion blender until completely silky and smooth. Stir in the coconut milk, season with salt and pepper to taste, and gently reheat for 1 minute.
3 min timer
Při mixování buďte opatrní s horkými tekutinami; udržujte hlavu mixéru ponořenou, aby nedošlo k rozstříknutí horkého vzduchu.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate CNP - Butternut Squash Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal