easysoupveganCC0 1.0 Universal

Klasická čočková a zeleninová polévka

Name: Klasická čočková a zeleninová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 250 g Sušená hnědá čočka; 1 piece Yellow onion; 2 piece Mrkev; 2 stalk Celery stalks; 3 clove Stroužky česneku; 30 ml Extra panenský olivový olej; 1200 ml Zeleninový vývar; 30 g Rajčatová pasta; 5 g Sušený tymián; null Mořská sůl; null Čerstvě mletý černý pepř; 15 ml Čerstvá citronová šťáva

Hřejivá, zdravá polévka bohatá na rostlinné bílkoviny a vlákninu, vyrobená z hnědé čočky, mrkve, celeru a tymiánu.

Příprava

15 min

Vaření

35 min

Celkem

50 min

Ingredience

4porcí

Sušená hnědá čočka
250 g
Yellow onion
1 piece
Mrkev
2 piece
Celery stalks
2 stalk
Stroužky česneku
3 clove
Extra panenský olivový olej
30 ml
Zeleninový vývarnebo teplou vodou
1200 ml
Rajčatová pasta
30 g
Sušený tymián
5 g
Mořská sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Čerstvá citronová šťávapro dokončení
15 ml

Kroky přípravy

Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer; restujte 6-8 minut, dokud zelenina nezačne měknout.

7 min timer

Přidejte nasekaný česnek a rajčatovou pastu. Neustále mícháme 1 minutu, aby se uvolnily aromatické látky a pasta lehce zkaramelizovala.

1 min timer

Přidáme propláchnutou hnědou čočku, sušený tymián a zalijeme zeleninovým vývarem. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Snižte teplotu na minimum, hrnec částečně přikryjte a zvolna vařte 30–35 minut, dokud čočka nezměkne, ale nebude kašovitá.

33 min timer

Čočku vařte důkladně do změknutí pro optimální stravitelnost.

Vypněte teplo. Dochuťte solí a černým pepřem a poté vmíchejte čerstvou citronovou šťávu pro jas. Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.

5 min timer

Zbytky chlaďte při teplotě pod 4 °C do 2 hodin po vaření.

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source