Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Španělské česnekové kuře (Pollo al Ajillo) dušené na bílém víně
Zlaté kuřecí kousky křupavě opečené v bohatém extra panenském olivovém oleji s celými karamelizovanými stroužky česneku, zakončené suchým bílým vínem a čerstvou petrželkou.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Ingredience
porcí
4
- Vykostěná kuřecí stehna nakrájená na kousky800 g
- Stroužky česneku celé, lehce rozdrcené ve slupce12 stroužek
- Suché bílé víno150 ml
- Extra panenský olivový olej60 ml
- Čerstvá plocholistá petrželka, nasekaná nadrobno3 lžíce
- Mořská sůl1 lžička
- Čerstvě mletý černý pepř½ lžička
Kroky přípravy
1
Kuře osolte a opepřete. V široké pánvi rozehřejte olivový olej a stroužky česneku zlehka opečte dozlatova, poté dejte stranou na talíř.
7 min časovač
2
Ve stejném voňavém oleji opékejte kuře na středně vysoké teplotě po dobu 15–20 minut a pravidelně otáčejte, dokud nebude zlatavé a křupavé.
17 min časovač
3
Česnek vraťte na pánev, zalijte bílým vínem a 5 minut prudce vařte, aby se zredukoval. Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte horké s křupavým chlebem.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
420
Bílkoviny
38g
Sacharidy
4g
Tuky
26g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
