AI-generated culinary illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Španělské calamares a la Romana (křupavé zlaté smažené chobotnicové kroužky s citronem)
Ikonická plážová klasika chiringuito: jemné kroužky čerstvé chobotnice máčené ve vzdušném těstíčku a smažené do zlatavě křupavé dokonalosti, podávané horké s plátky čerstvého citronu.
Prep
15 min
Cook
10 min
Celkem
25 min
Ingredience
4porcí
- Univerzální mouka120 g
- Vejce1 piece
- Klínky citronu k podávání1 piece
- Rostlinný olej na smažení150 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Nakrájejte 500 g očištěných trubiček s olihněmi na 1 cm silné kroužky a úplně osušte papírovými utěrkami.
5 min timer
2
Mouku, vejce, 100 ml studené perlivé vody a sůl ušleháme do hladkého světlého těsta.
3 min timer
3
V hluboké pánvi rozehřejte olej na 180°C. Namáčejte kroužky olihně do těsta a smažte po dávkách 2 minuty, dokud nebudou křupavé a zlaté.
4 min timer
4
Nechte okapat na papírové utěrce, ochuťte mořskou solí a podávejte horké s měsíčky citronu.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
