AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Španělské Albóndigas en Salsa (tradiční tapas masové kuličky v bohaté česnekově rajčatové omáčce)
Základ oblíbeného španělského tapas baru: šťavnaté masové kuličky z mletého hovězího a vepřového masa provoněné česnekem a čerstvou petrželkou, lehce orestované a jemně dušené v bohaté česnekové omáčce z bílého vína a rajčat.
Prep
20 min
Cook
25 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Mleté hovězí maso300 g
- Mleté vepřové maso200 g
- Drcená rajčata400 g
- Vejce1 piece
- Strouhanka a mouka na posypání40 g
- Žlutá cibule, nakrájená na kostičky1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Extra panenský olivový olej3 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Smíchejte hovězí a vepřové maso s vejcem, strouhankou, 1 stroužkem prolisovaného česneku a solí. Vytvarujte 3-4 cm kuličky a zlehka poprášte moukou.
6 min timer
2
Zahřejte olivový olej v hluboké pánvi a opékejte masové kuličky po dobu 5-6 minut; přenést na talíř.
6 min timer
3
Na stejném oleji osmahněte cibuli a zbývající česnek po dobu 5 minut. Vmícháme drcená rajčata a sůl, přivedeme k varu.
5 min timer
4
Masové kuličky vraťte do omáčky, částečně přikryjte a vařte na mírném plameni 15 minut, dokud nezměknou a omáčka nezhoustne.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
