Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentická řecká Spanakopita (křupavý zlatý filový koláč se špenátem a fetou)
Typický řecký slaný koláč: několik vrstev papírově tenkého phyllo těsta potřeného olivovým olejem, upečený do zlatavě křupavé dokonalosti kolem pikantní náplně z čerstvého špenátu, fety, jarní cibulky a kopru.
Prep
30 min
Cook
45 min
Celkem
75 min
Ingredience
6porcí
- Čerstvý špenát, omytý, nakrájený a důkladně vyždímaný600 g
- Řecký sýr feta, rozdrobený250 g
- Cibule a žlutá cibule, nakrájené150 g
- Čerstvý kopr, nasekaný1 piece
- Vejce rozšlehaná2 piece
- Extra panenský olivový olej na kartáčování phyllo80 ml
- Komerční phyllo pečivo listy250 g
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Nakrájený špenát osolte, nechte 10 minut odpočinout a po hrstech pevně vymačkejte, abyste odstranili veškerou tekutinu.
10 min timer
2
Ve velké míse smíchejte vymačkaný špenát s cibulí, koprem, rozšlehanými vejci, 1 lžící olivového oleje a rozdrobenou fetou.
5 min timer
3
Pekáč vymažte olivovým olejem. Na pánev navrstvěte 6 plátků phyllo, každý potřete olivovým olejem a nechte přečnívat.
8 min timer
4
Rovnoměrně rozetřete špenátovou náplň, přehněte přečnívající pláty dovnitř a navrstvěte 6 dalších plátků, každý potřete olejem.
6 min timer
5
Vrchní vrstvy nařežte na čtverce a lehce postříkejte vodou. Pečte při 180 °C 45 minut dozlatova.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
