Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyfishCC0 1.0 Universal
Autentické neapolské špagety alla Puttanesca s kapary, olivami a ančovičkami
Výrazný neapolský favorit se špagetami v živé omáčce z rajčat San Marzano, slaných oliv Gaeta, kapary, česneku, chilli a rozpouštějících se pikantních ančovičiek.
Prep
10 min
Cook
15 min
Celkem
25 min
Ingredience
porcí
4
- Špagety z tvrdé pšenice360 g
- Konzervovaná celá loupaná rajčata, drcená400 g
- Vypeckované černé nebo Gaeta olivy80 g
- Kapary, opláchnuté a okapané2 lžíce
- Filety z ančoviček na olivovém oleji4 ks
- Stroužky česneku, drcené3 stroužek
- Extra panenský olivový olej3 lžíce
- Červené chilli vločky1 špetka
- Čerstvá plocholistá petržel, nasekaná2 lžíce
Kroky přípravy
1
Špagety uvaříme v osolené vodě al dente (2 minuty podle návodu na obalu). Rezervujte si šálek škrobové těstovinové vody.
10 min časovač
2
V široké pánvi rozehřejte olivový olej s česnekem, chilli vločkami a ančovičkami na mírném ohni po dobu 2-3 minut, dokud se ančovičky nerozpustí v oleji.
3 min časovač
3
Přidejte drcená rajčata, olivy a kapary. Vařte 8-10 minut. Scezené těstoviny vhoďte do pánve s troškou vody na těstoviny na 1 minutu, aby se obalily, ozdobte petrželkou a podávejte.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
440
Bílkoviny
14g
Sacharidy
68g
Tuky
13g
Alergeny
LepekRyby
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
