Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryvegetarianCC0 1.0 Universal
Provensálská polévka au Pistou (letní květináč se zeleninou a fazolemi s čerstvou bazalkou a česnekem Pistou)
Živá oslava letní sklizně v Provence: křehká cuketa, zelené fazolky, bílé fazole a těstoviny společně vařené a vířené s bohatou, česnekovou čerstvou bazalkovou pistou.
Prep
25 min
Cook
35 min
Celkem
60 min
Ingredience
porcí
6
- Vařené bílé fazole cannellini250 g
- Čerstvé zelené fazolky, oříznuté a nakrájené na kousky200 g
- Malá cuketa, nakrájená na kostičky2 ks
- Brambory, nakrájené na kostičky2 ks
- Listy čerstvé bazalky40 g
- Stroužky česneku, drcené4 stroužek
- Strouhaný parmazán50 g
- Extra panenský olivový olej4 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Přiveďte k varu 2 litry osolené vody. Přidejte nakrájené brambory a zelené fazolky, vařte 15 minut na středním plameni.
15 min časovač
2
Přidáme kostky cukety a uvařené bílé fazole. Vařte dalších 10-12 minut, dokud všechna zelenina nezměkne.
12 min časovač
3
Na pistou: česnek a bazalku se solí rozdrťte v hmoždíři, vmíchejte nastrouhaný sýr a postupně zašlehejte olivový olej do zářivě zelené emulze. Těsně před jídlem vmíchejte do misek s horkou polévkou.
8 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
240
Bílkoviny
9.5g
Sacharidy
26g
Tuky
11.5g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
