Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tradiční britský pastýřský koláč (mleté jehněčí, sladký hrášek a zlatá bramborová kaše)
Autentická britská hospodská klasika: slané mleté jehněčí maso dušené v bohaté omáčce s hráškem a mrkví, pečené pod nadýchanou bramborovou krustou se špičkou, dokud nebude křupavé a zlaté.
Prep
25 min
Cook
45 min
Celkem
70 min
Ingredience
6porcí
- Mleté jehněčí600 g
- Brambory, oloupané a nakrájené na kostičky800 g
- Zelený hrášek150 g
- Mrkev, nakrájená na kostičky150 g
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Máslo na kaši50 g
- Teplé mléko na kaši80 ml
- Mouka na zahuštění omáčky2 tbsp
- Rajčatová pasta1 tbsp
- Hovězí vývar nebo voda350 ml
- Čerstvý rozmarýn a tymián, mletý1 tsp
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Brambory vařte v osolené vodě 15-20 minut do měkka. Sceďte a rozmačkejte s máslem, teplým mlékem a solí.
20 min timer
2
Ve velké pánvi opékejte mleté jehněčí maso 6–8 minut, poté přidejte cibuli a mrkev a vařte dalších 5 minut.
13 min timer
3
Míchejte v mouce a rajčatovém protlaku po dobu 1 minuty, poté zalijte vývarem, bylinkami a solí. Vařte 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
15 min timer
4
Vmícháme zelený hrášek a masovou náplň přendáme do hlubokého pekáčku.
2 min timer
5
Navrch rozprostřete bramborovou kaši, rozdrťte vidličkou na křupavé vrcholky a pečte při 200 °C 25–30 minut, dokud nezezlátnou a nebudou bublat.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
