easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Kořeněná Shakshuka se sázenými vejci v rajčatovo-pepřové omáčce
Čerstvá vejce jemně pošírovaná ve vroucí bohaté omáčce ze zralých rajčat, papriky, česneku, kmínu a sladké papriky.
Příprava
10 min
Vaření
20 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvá vejce4 piece
- Konzervovaná drcená/nakrájená rajčata400 g
- Červená paprika1 piece
- Yellow onion1 piece
- Stroužky česneku2 clove
- Extra panenský olivový olej30 ml
- Sladká paprika5 g
- Mletý kmín3 g
- Čerstvá petržel nebo koriandr10 g
- Sůl
- Černý pepř
Kroky přípravy
1
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a proužky papriky; vařte 6-8 minut do změknutí a vůně.
7 min timer
2
Přidejte mletý česnek, sladkou papriku a mletý kmín; za stálého míchání 1 minutu.
1 min timer
3
Zalijte drcenými rajčaty se šťávou, přidejte sůl a černý pepř. Vařte na mírném ohni 8-10 minut, dokud omáčka pěkně nezhoustne.
9 min timer
4
Pomocí zadní vařečky vytvořte v omáčce 4 malé jamky. Do každé jamky opatrně rozklepněte vajíčko.
Nejprve rozklepněte vejce jednotlivě do malého šálku, abyste zkontrolovali čerstvost a předešli úlomkům skořápky.
5
Pánev přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 5-7 minut, dokud bílky neztuhnou a nejsou neprůhledné, zatímco žloutky zůstanou měkce tekuté. Posypte bylinkami a podávejte přímo z pánve.
6 min timer
U zranitelných skupin vařte, dokud žloutky neztuhnou, aby se eliminovalo riziko salmonely.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
