Ilustrace vytvořená AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Bavorský Semmelknödel (dušený houskový a petrželový knedlík)
Ikonický bavorský doprovod k bohatým pečeněm a gulášům: kypré, nadýchané knedlíky z proleželých rohlíků namočených v teplém mléce, cibule restovaná na másle, čerstvá petrželka a muškátový oříšek.
Prep
20 min
Cook
20 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Staré rohlíky z bílého chleba nakrájené na 1 cm kostky300 g
- Teplé plnotučné mléko250 ml
- Vejce3 piece
- Žlutá cibule nakrájená na drobno1 piece
- Máslo30 g
- Čerstvá petrželka, jemně nasekaná1 piece
- Grated nutmeg0.3 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Vložte kostky chleba do velké mísy. Zalijte je teplým mlékem a nechte 10 minut máčet bez rozmačkávání.
10 min timer
2
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte na másle 5 minut do změknutí, vmíchejte nasekanou petrželku a odstavte z plotny.
5 min timer
3
Do namočeného chleba přidáme orestovanou cibuli, rozšlehaná vejce, sůl a muškátový oříšek. Jemně promíchejte mokrýma rukama, dokud směs nedrží pohromadě.
4 min timer
4
Mokrýma rukama vytvarujte 6-8 kulatých hladkých knedlíků velikosti tenisového míčku.
5 min timer
5
Vařte v osolené vodě na velmi mírném ohni (sotva chvění, ne vroucí) po dobu 18-20 minut. Vyjměte děrovanou lžící a podávejte horké s bohatou omáčkou.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
