Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyvegetarianCC0 1.0 Universal
Skotské Rumbledethumps (bramborová kaše, savojské zelí a čedarové pečivo)
Potěšující zimní specialita Scottish Borders: nadýchaná bramborová kaše šťouchaná spolu s restovaným savojským zelím a máslem namazaným pórkem, pečená pod bublající přikrývkou vyzrálého skotského čedaru.
Prep
15 min
Cook
30 min
Celkem
45 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Moučné brambory oloupané a nakrájené na kostičky600 g
- Savoy zelí nakrájené najemno250 g
- Pórek očistíme a nakrájíme na tenké plátky150 g
- Zralý skotský čedar strouhaný150 g
- Nesolené farmářské máslo50 g
- Jemná mořská sůl4 g
- Čerstvě namletý černý pepř1 lžička
Kroky přípravy
1
Brambory vařte v osolené vodě 15 minut do měkka. Důkladně sceďte a rozmačkejte s polovinou másla, solí a pepřem.
2
Na pánvi rozpustíme zbývající máslo. Pórek a zelí restujte 6-7 minut do změknutí. Orestované zelí vložíme do bramborové kaše spolu s polovinou nastrouhaného čedaru.
3
Přendáme do máslem vymazané zapékací mísy, povrch pohrabeme vidličkou a posypeme zbylým čedarem. Pečte při 200 °C 20-25 minut, dokud nezměknou a nezískají plnou kůrku. Podávejte potrubí horké.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
14g
Sacharidy
38g
Tuky
18g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Právní status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
