Ilustrace vytvořená AI
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Libanonská Samke Harra (zapečená bílá ryba v pikantním tahini, vlašském ořechu a koriandrové omáčce)
Oceňovaná specialita z mořských plodů z Tripolisu v Libanonu: křehká bílá ryba pečená pod bohatou a pikantní teplou omáčkou tahini s česnekem, čerstvým koriandrem, chilli papričkami a opečenými drcenými vlašskými ořechy.
Prep
20 min
Cook
20 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Pevné filety z bílé ryby (treska, mořský okoun nebo chňapal)600 g
- Sezamová pasta tahini80 g
- Hrubě nasekané vlašské ořechy50 g
- Stroužky česneku, mleté4 clove
- Čerstvý koriandr, nasekaný1 piece
- Čerstvá citronová šťáva4 tbsp
- Olivový olej2 tbsp
- Mletý kmín1 tsp
- Červené chilli vločky1 tsp
- Teplá voda80 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Rybí filety vložíme do olejem vymazaného pekáčku, osolíme a pečeme při 200 °C 10–12 minut.
12 min timer
2
Na pánvi orestujte česnek a chilli vločky na olivovém oleji po dobu 1 minuty, poté vmíchejte nasekaný koriandr a vlašské ořechy.
2 min timer
3
Tahini vyšleháme s citronovou šťávou, kmínem, solí a teplou vodou do hladka. Nalijte do pánve s ořechovou směsí a jemně prohřejte.
3 min timer
4
Na pečené rybí filé rovnoměrně nalijte voňavou pikantní omáčku tahini.
1 min timer
5
Vraťte na 5 minut do trouby, aby se chutě propojily. Ozdobte extra opečenými vlašskými ořechy a podávejte teplé.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
