easysaladfishCC0 1.0 Universal
Autentický salát Niçoise – salát s tuňákem a olivami z francouzské riviéry
Pulzující slunce Nice a Azurového pobřeží: tuňák ve vločkách, křupavé zelené fazolky, naměkko uvařená vejce, jemné brambory, vinná rajčata a olivy Niçoise v dijonské vinaigrette.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Vysoce kvalitní tuňák v olivovém oleji240 g
- Francouzské zelené fazolky (fazole zelené)200 g
- Malé baby brambory300 g
- Vejce4 piece
- Zralá réva nebo cherry rajčata200 g
- Niçoise nebo malé černé olivy60 g
- Extra panenský olivový olej40 ml
- Ocet z červeného vína15 ml
- Dijonská hořčice10 g
- Sůl
- Čerstvě namletý černý pepř
Kroky přípravy
1
Baby brambory vařte v osolené vodě 12–15 minut do měkka, poté rozpulte. Zelené fazolky blanšírujte 3–4 minuty a poté je ponořte do ledové vody, aby zůstaly světlé a křupavé.
15 min timer
2
Vejce vařte přesně 7 minut, zchlaďte ve studené vodě, opatrně oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny.
7 min timer
3
V malé misce prošlehejte dijonskou hořčici, červený vinný ocet, sůl a pepř a poté postupně přilévejte olivový olej, abyste vytvořili emulzi.
3 min timer
4
Složte talíř s bramborami, zelenými fazolkami, rajčaty, olivami, vločkami z tuňáka a nakrájenými vejci. Těsně před podáváním pokapejte vinaigrette.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
