Ilustrace vytvořená AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentický Saag Paneer (na pánvi opečené kostky čerstvého sýra v kořeněné špenátové omáčce)
Oblíbený severoindický vegetariánský pokrm: zlaté kostky čerstvého sýra paneer dusené v kořeněném, sametovém pyré z živého špenátu, čerstvého zázvoru, česneku a smetany.
Prep
20 min
Cook
20 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvé listy baby špenátu600 g
- Kostky sýra Paneer (nebo pevný tvaroh)300 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Stroužky česneku, mleté4 clove
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný1 tbsp
- Těžký krém60 ml
- Máslo nebo ghí30 g
- Garam masala a mletý kmín1.5 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Špenát blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut, šokujte v ledové vodě, aby získal zelenou barvu, a rozmixujte dohladka v mixéru.
5 min timer
2
Na pánvi rozpusťte 10 g másla a na pánvi opékejte kostky paneeru 3–4 minuty, dokud okraje nezezlátnou. Zrušit.
4 min timer
3
Rozpusťte zbývající máslo na pánvi; 6 minut vařte cibuli, česnek a zázvor, dokud nebudou sladké a zlaté.
6 min timer
4
Přidejte římský kmín, garam masalu a sůl po dobu 30 sekund, poté zalijte svěží špenátovou kaší.
1 min timer
5
Vmícháme orestované kostky paneeru a smetanu. Mírně 3-4 minuty povařte a podávejte teplé s basmati nebo naanem.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
