Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryvegetarianCC0 1.0 Universal
Sametová polévka z pečených rajčat a sladké bazalky
Zahradní rajčata vyzrálá na vinné révě pečená v troubě s celými hlavičkami česneku a olivovým olejem do bohatě karamelizovaného stavu, smíchaná do hedvábné, uklidňující polévky s čerstvou sladkou bazalkou a smetanou.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Zralá révová rajčata, rozpůlená1200 g
- Celá hlava česneku, rozpůlená vodorovně1 ks
- Extra panenský olivový olej3 lžíce
- Čirý zeleninový vývar400 ml
- Těžká smetana na vaření80 ml
- Listy čerstvé bazalky15 ks
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Na plech vyložený pečicím papírem položte rozpůlená rajčata a nakrájený česnek řeznou stranou dolů. Pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte při teplotě 200 °C (400 °F) po dobu 30 minut, dokud okraje nebudou puchýřnaté a sladké.
30 min časovač
2
Orestovaná rajčata přendáme do hrnce, vymačkáme změklé stroužky česneku a přidáme teplý zeleninový vývar. Důkladně rozmixujte ponorným mixérem, dokud nebude úplně hladká.
5 min časovač
3
Vmíchejte hustou smetanu a lístky čerstvé bazalky, nechte 2 minuty mírně povařit, poté dosolte a opepřete. Podávejte teplé s křupavými krutony.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
190
Bílkoviny
4g
Sacharidy
18g
Tuky
12g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
