Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPředkrmyveganCC0 1.0 Universal
Rustikální rumunské Scovergi smažené placky s česnekovou omáčkou
Klasická pouliční pochoutka na rumunském venkově: nadýchané zlaté droždí a bramborové placky smažené do křupava, ihned potřené česnekovým mujdei nebo posypané strouhaným sýrem.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
5
- Univerzální pšeničná mouka400 g
- Vařené brambory najemno rozmačkané (pro nadýchanost)120 g
- Teplá voda220 ml
- Aktivní suché droždí7 g
- Cukr1 lžička
- Slunečnicový olej v těstě20 ml
- Slunečnicový olej na hluboké smažení120 ml
- Stroužky česneku drcené na mujdei6 stroužek
- Jemná sůl5 g
Kroky přípravy
1
Mouku, bramborovou kaši, droždí rozpuštěné v teplé vodě s cukrem, solí a olejem uhněteme na měkké, vzdušné těsto. Nechte kynout 35-40 minut, dokud se nezdvojnásobí.
2
Těsto rozdělte naolejovanýma rukama na 5 dílů. Každou část jemně roztáhněte do kulatého plochého disku, tenčího ve středu a silnějšího u okraje.
3
Smažte placky na rozpáleném oleji na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou nafouknuté a dozlatova. Nechte okapat na papírových utěrkách a ihned potřete česnekovou mujdei omáčkou.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
6.8g
Sacharidy
52g
Tuky
14g
Alergeny
Lepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Právní status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
