Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční rumunský savarín máčený v rumu s čistou šlehačkou
Ikonické nostalgické pečivo rumunských cukráren: lehké kynuté dorty zalité voňavým rumovým sirupem, korunované oblakem čisté šlehačky a glazované lesknoucí se meruňkovou marmeládou.
Prep
30 min
Cook
25 min
Celkem
55 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Univerzální pšeničná mouka250 g
- Aktivní suché droždí7 g
- Teplé plnotučné mléko150 ml
- Čerstvá vejce pokojové teploty2 ks
- Granulovaný cukr na těsto a sirup150 g
- Rumový extrakt nebo tmavý rum2 lžíce
- Smetana ke šlehání (35% tuku), šlehačka400 ml
- Hladký meruňkový džem na glazování4 lžíce
Kroky přípravy
1
V teplém mléce rozpusťte droždí s 1 lžící cukru. Smíchejte s moukou, vejci a špetkou soli a vytvořte lepivé, měkké těsto. Rozdělte do 6 máslem vymazaných formiček a pečte 35 minut, dokud se nezdvojnásobí.
35 min časovač
2
Pečte savariny při 180 °C (350 °F) po dobu 20–22 minut dozlatova. Zcela vychladněte a pak z horní části každého odřízněte víčko.
22 min časovač
3
Svaříme 500 ml vody se zbylým cukrem a rumovým extraktem. Každý vychladlý koláč ponořte do teplého sirupu, dokud nebude zcela nasycen. Uvnitř napijte štědrou šlehačku a potřete uzávěry rozehřátou meruňkovou polevou.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
6g
Sacharidy
52g
Tuky
14g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
