Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSalátyveganCC0 1.0 Universal
Salát z pečené řepy s čerstvým strouhaným křenem a kmínem
Tradiční rumunský salát z pečené řepy: celá v troubě pečená sladká červená řepa nakrájená a vložená do pikantní marinády z čerstvě nastrouhaného kořeněného křenu, kmínu a jablečného octa.
Prep
15 min
Cook
60 min
Celkem
75 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Čerstvá střední červená řepa1000 g
- Čerstvý loupaný kořen křenu60 g
- Jablečný ocet3 lžíce
- Slunečnicový olej lisovaný za studena2 lžíce
- Kmín1 lžička
- Jemná sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Řepu omyjte, pevně zabalte do alobalu a pečte při 200 °C 60 minut, dokud nůž nezměkne.
60 min časovač
2
Necháme mírně vychladnout, ručně oloupeme slupky a nakrájíme řepu na tenká kolečka nebo julienne tyčinky.
10 min časovač
3
Kořen křenu nastrouháme najemno a ihned rozšleháme s jablečným octem, olejem, solí a kmínem.
5 min časovač
4
Nakrájenou řepu přelijte dresinkem, jemně promíchejte a před podáváním nechte alespoň 2 hodiny chladit.
120 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
115
Bílkoviny
2.5g
Sacharidy
16g
Tuky
4.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
