Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční moldavské vánoční oplatkové pečivo s vlašskými ořechy a medem (Pelincile Domnului)
Rodové moldavské štědrovečerní oplatky sladké: nasucho pečené nekynuté pláty tenké na papíře, namočené v medovém citrusovém sirupu a bohatě vrstvené s hojnými mletými vlašskými ořechy nebo sladkým konopným mlékem (julfă).
Prep
40 min
Cook
20 min
Celkem
60 min
Ingredience
porcí
8
- Univerzální pšeničná mouka350 g
- Teplá voda na těsto180 ml
- Špetka jemné soli2 g
- Jemně mleté vlašské ořechy300 g
- Čistý tekutý med150 g
- Teplá voda na sirup250 ml
- Čerstvá citronová kůra1 lžička
- Čistý vanilkový extrakt1 lžička
Kroky přípravy
1
Mouku, teplou vodu a sůl uhněteme na pevné, hladké těsto. Rozdělte na 10-12 malých kuliček a každou vyválejte na pomoučeném povrchu, dokud nebudou téměř průhledné.
2
Každý plát opečte na suché horké pánvi (bez tuku) asi 1 minutu z každé strany, dokud nebude suchý a lehce bublající jako maces. Necháme vychladnout.
3
Med rozpustíme v teplé vodě s vanilkou a citronovou kůrou. Každou oplatku krátce ponořte do teplého sirupu a navrstvěte je na talíř s vydatnými sprškami mletých vlašských ořechů mezi každý jednotlivý plát. Odpočívejte několik hodin, aby zjemněl a rozpustil se v ústech.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
370
Bílkoviny
8.2g
Sacharidy
48g
Tuky
18g
Alergeny
LepekSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Právní status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
