Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyvegetarianCC0 1.0 Universal
Transylvánská divoká houbová paprika se zakysanou smetanou a polentou
Sametové transylvánské komfortní jídlo: směs hub restovaných se sladkou maďarskou paprikou, česnekem a čerstvým koprem, zakončená bohatou zakysanou smetanou a podávaná k horké polentě.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
4
- Houby Cremini a divoké lišky, nakrájené na plátky600 g
- Zakysaná smetana plnotučná200 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená2 ks
- Sladká maďarská paprika1 ½ lžíce
- Stroužky česneku, mleté3 stroužek
- Univerzální pšeničná mouka1 lžíce
- Nesolené máslo30 g
- Čerstvý kopr, nasekaný2 lžíce
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
V hluboké pánvi rozpusťte máslo a 5 minut smažte cibuli nakrájenou na kostičky, dokud nebude průhledná.
5 min časovač
2
Přidejte nakrájené houby a vařte na vysoké teplotě 8 minut, dokud nezhnědnou; vmícháme česnek a papriku.
8 min časovač
3
Zakysanou smetanu rozšleháme s moukou a 100 ml teplé vody, nalijeme na pánev a stále mícháme, dokud omáčka nezhoustne.
4 min časovač
4
Dochutíme solí, vmícháme čerstvý kopr a podáváme v páře s čerstvě připravenou polentou.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
7g
Sacharidy
14g
Tuky
22g
Alergeny
MlékoLepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
