Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční rumunské minciunele (babiččina smažená andělská křídla)
Milované nostalgické sladké stužky rumunské babičky (také známé jako uscățele): kroucené jemné stužky z jemného pečiva naplněné rumem, vanilkou a citronovou kůrou, rychle smažené do otřesně křupavých zlatých pochoutek poprášených moučkovým cukrem.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
6
- Univerzální pšeničná mouka250 g
- Čerstvé žloutky3 ks
- Zakysaná smetana60 g
- Moučkový cukr v těstě30 g
- Kvalitní rumový extrakt1 lžička
- Čerstvě nastrouhaná citronová kůra1 lžička
- Slunečnicový olej na smažení150 ml
- Vanilkový moučkový cukr na silné poprášení50 g
- Špetka jemné soli2 g
Kroky přípravy
1
Mouku, žloutky, zakysanou smetanu, moučkový cukr, rumový extrakt, citronovou kůru a sůl uhněteme na hladké, pevné těsto. Přikryté odpočívejte 10 minut.
2
Těsto vyválejte velmi tenké (1-2 mm). Vroubkovaným kolečkem nakrájejte na obdélníky, uprostřed každého vytvořte štěrbinu a jeden konec protáhněte štěrbinou, abyste vytvořili charakteristický tvar krouceného motýlka.
3
Smažte minciunele na rozpáleném oleji 30–40 sekund z každé strany, dokud nebude nafouknuté, křupavé a zlaté. Necháme okapat na papírových utěrkách a ještě teplé bohatě poprášíme vanilkovým moučkovým cukrem.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
5.2g
Sacharidy
36g
Tuky
12.5g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Právní status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
