Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyveganCC0 1.0 Universal
Rumunský jarní žlutý dock (Ștevie) dušené maso s rýží a rajčaty
Uctívané rumunské jarní tonikum: křehké listy divoce žlutého doku (ștevie) blanšírované a dušené s krátkozrnnou rýží, sladkou zelenou jarní cibulkou, rajčatovou omáčkou a čerstvým libečkem.
Prep
20 min
Cook
25 min
Celkem
45 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvé žluté dock (ștevie) nebo listy šťovíku stopka600 g
- Krátkozrnná bílá rýže100 g
- Zelená jarní cibulka nakrájená150 g
- Rajčatový protlak nebo hustý rajčatový protlak50 g
- Slunečnicový olej35 ml
- Teplá voda350 ml
- Čerstvý libeček nakrájený15 g
- Jemná sůl4 g
Kroky přípravy
1
Listy ștevie spařte 1 minutu ve vroucí osolené vodě, ihned sceďte ve studené vodě a nasekejte nahrubo.
2
V hrnci rozehřejte olej. Zelenou cibulku restujte 2–3 minuty, přidejte propláchnutou rýži a opékejte 1 minutu. Zalijte teplou vodou a vařte 10 minut, dokud rýže není napůl uvařená.
3
Vmíchejte nakrájenou ștevie, rajčatový protlak a sůl. Mírně dusíme 8–10 minut, dokud rýže nezměkne a omáčka nezhoustne. Zakončete čerstvým voňavým libečkem.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
190
Bílkoviny
5.2g
Sacharidy
26g
Tuky
8.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Právní status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
