Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodyveganCC0 1.0 Universal
Rumunský klášter houba a bylina půst Drob
Vznešená rostlinná klášterní variace rumunského slavnostního bochníku: nakrájené lesní houby spojené s vařenou rýží, mletými vlašskými ořechy, zelenou cibulkou, čerstvým jarním česnekem a svazky kopru a petržele, pečené v ošatku.
Prep
25 min
Cook
40 min
Celkem
65 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Čerstvé houby nakrájené nadrobno700 g
- Vařená bílá rýže150 g
- Mleté ořechy na vazbu80 g
- Zelená jarní cibulka nakrájená100 g
- Mladý zelený česnek nasekaný60 g
- Čerstvý kopr jemně nasekaný30 g
- Čerstvá petržel nasekaná25 g
- Slunečnicový olej40 ml
- Jemná strouhanka40 g
- Jemná mořská sůl5 g
Kroky přípravy
1
Na pánvi na 2 lžících oleje restujte houby nakrájené na kostičky, dokud se veškerá tekutina úplně neodpaří. Přidejte zelenou cibuli a zelený česnek, vařte další 3 minuty. Mírně ochlaďte.
2
Smíchejte restované houby v misce s vařenou rýží, mletými vlašskými ořechy, strouhankou, hojně nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Důkladně promíchejte, dokud směs dobře nedrží pohromadě.
3
Směs pevně zabalte do pečicí formy vyložené pečicím papírem a přitlačte, abyste odstranili vzduchové kapsy. Vrch potřete 1 lžící oleje a pečte při 190 °C 35–40 minut dozlatova a ztuhnutí. Před krájením zcela vychladněte.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
240
Bílkoviny
7.8g
Sacharidy
24g
Tuky
13.5g
Alergeny
LepekSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Právní status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
