Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Pečené brašovské palačinky plněné masem se zakysanou smetanou a taveným sýrem
Slavný transylvánský pokrm pečený v troubě: jemné palačinky plněné kořeněným pikantním mletým masem, cibulí a koprem, stočené a pečené pod zlatavým pláštěm ze zakysané smetany a bublajícího sýra.
Prep
30 min
Cook
35 min
Celkem
65 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Směs mletého hovězího a vepřového masa500 g
- Tenké čerstvě připravené palačinky8 ks
- zakysaná smetana 25%250 g
- Strouhaný žlutý sýr cașcaval (nebo Gouda)150 g
- Žlutá cibule, jemně nasekaná2 ks
- Čerstvé vejce1 ks
- Slunečnicový olej2 lžíce
- Čerstvý kopr, nasekaný2 lžíce
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mleté maso a opékáme 12 minut. Dochutíme solí, pepřem, koprem, mírně zchladíme a vmícháme vejce.
15 min časovač
2
Na každou palačinku naneste 2 velké polévkové lžíce náplně, přeložte po stranách a těsně srolujte.
8 min časovač
3
Palačinky rozložíme do máslem vymazané zapékací mísy, potřeme zakysanou smetanou a ozdobíme strouhaným sýrem.
5 min časovač
4
Pečte při 190 °C 25 minut, dokud nebude bublat a na povrchu nezezlátnou.
25 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
590
Bílkoviny
36g
Sacharidy
32g
Tuky
35g
Alergeny
LepekVejceMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
