Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryvegetarianCC0 1.0 Universal
Transylvánská hlávková polévka s nakrájenou bylinkovou omeletou a česnekem
Klasická sedmihradská jarní pochoutka s křupavými stužkami hlávkového salátu vařenými ve voňavém česnekovém vývaru, zdobená zlatými nakrájenými stužkami bylinkové omelety a obohacená zakysanou smetanou.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvé hlávky jemného máslového salátu, důkladně omyté3 ks
- Zelené stonky česneku nebo čerstvé stroužky česneku, mleté4 stonek
- Čerstvá vejce na omeletu3 ks
- Plnotučné mléko100 ml
- zakysaná smetana (smântână)150 g
- Máslo na smažení omelety20 g
- Čerstvý kopr, jemně nasekaný2 lžíce
- Fermentované pšeničné otruby borș nebo čerstvá citronová šťáva250 ml
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Vejce rozšleháme s mlékem, špetkou soli a koprem. Na pánvi vymazané máslem uvařte dozlatova omeletu, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na proužky velikosti sousta.
8 min časovač
2
V hrnci na polévku restujte na 1 lžíci oleje 1 minutu zelený česnek, přidejte 1,5 litru vroucí vody a sůl. Přidáme natrhané stužky salátu a dusíme doměkka jen 3-4 minuty.
5 min časovač
3
Zalijte ohřátým boršem nebo citronovou šťávou, vmíchejte temperovanou zakysanou smetanu a nakrájené stužky omelety. Vypněte teplo a posypte extra čerstvým koprem.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
220
Bílkoviny
11g
Sacharidy
9g
Tuky
15g
Alergeny
MlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
