Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (dusený kuřecí guláš toskánského lovce)
Kultovní dušené maso ve stylu toskánského lovce: kuřecí kousky dušené na červeném víně se sladkými rajčaty, pikantními houbami, olivami kalamata a čerstvým rozmarýnem.
Prep
20 min
Cook
45 min
Celkem
65 min
Ingredience
4porcí
- Vykostěná kuřecí stehna bez kůže600 g
- Houby nakrájené na plátky250 g
- Žlutá cibule nakrájená1 piece
- Nakrájená rajčata ve šťávě400 g
- Suché červené víno120 ml
- Kalamata nebo černé olivy60 g
- Olivový olej2 tbsp
- Čerstvé jehly rozmarýnu1 tsp
Kroky přípravy
1
V holandské troubě rozehřejte olivový olej, opékejte kousky kuřete 6–8 minut ze všech stran dozlatova a poté vyjměte na talíř.
8 min timer
Dobře osmahněte kuře pro hluboké pikantní koření.
2
Na stejné pánvi orestujte cibuli a houby po dobu 5 minut, dokud nezměknou a nezkaramelizují.
5 min timer
3
Zalijte červeným vínem, aby se fond zesklovatěl, vařte 2 minuty, poté vmíchejte rajčata, rozmarýn a sůl.
3 min timer
4
Vraťte kuře do pánve s olivami. Přikryjte a 30 minut mírně vařte, dokud kuře nezměkne a omáčka bohatá.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
