Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoStranyvegetarianCC0 1.0 Universal
Polská kopytka (jemné diamantové bramborové knedlíky ve strouhance s máslem)
Milované polské bramborové noky nakrájené na výrazná kosočtvercová kopýtka (kopytka): uvařené do nadýchaného stavu a vhozené do prskajícího opečeného másla a opékané strouhanky.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Studená kaše nebo rýže vařené brambory600 g
- Univerzální pšeničná mouka180 g
- Vejce1 ks
- Máslo60 g
- Jemná strouhanka40 g
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Vychladlé rýžové brambory jemně hněteme s moukou, vejcem a solí, dokud nevznikne soudržné měkké těsto. Nepřepracovávejte se.
5 min časovač
2
Těsto rozdělte na 3-4 části, vyválejte na 2 cm silné provazy, mírně zploštěte a šikmo nakrájejte na 3 cm kosočtverečné tvary.
6 min časovač
3
Knedlíky vhazujte do vroucí osolené vody; vařte 2 minuty poté, co vyplavou na povrch, poté odstraňte děrovanou lžící. Na pánvi opečte strouhanku na zpěněném másle dozlatova a promíchejte s horkými knedlíky.
6 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
6.5g
Sacharidy
47g
Tuky
11g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
