Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Tradiční polské Gołąbki (zelné rolky s vepřovým masem, rýží a rajčatovou omáčkou)
Oblíbený polský pohodlný pokrm: křehké zelné listy srolované kolem ochuceného mletého vepřového masa, restovaná cibule a rýže, pomalu dušené ve voňavé rajčatové omáčce.
Prep
30 min
Cook
60 min
Celkem
90 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Velká hlava sladkého zeleného nebo bílého zelí1 ks
- Mletá vepřová plec500 g
- Bílá rýže, předvařená a vychladlá150 g
- Žlutá cibule, nakrájená nadrobno a orestovaná1 ks
- Rajčatová passata nebo drcená rajčata500 ml
- Stroužky česneku, mleté2 stroužek
- Sůl1 lžíce
Kroky přípravy
1
Zelí zbavíme jádřinců a celé hlávky ponoříme na 5–8 minut do vroucí osolené vody, změknutí opatrně oloupeme poddajné listy. Oholte silná středová žebra.
8 min časovač
2
Smícháme mleté vepřové maso, předvařenou rýži, orestovanou cibuli, česnek, sůl a pepř. Na každý list položte 2 lžíce a pevně srolujte, zastrčte po stranách.
15 min časovač
3
Rohlíky pevně zabalte do pekáče, přelijte ochucenou rajčatovou passatou smíchanou s 200 ml vývaru a přikryjte pokličkou. Pečte při 180 °C (350 °F) po dobu 60 minut, dokud zelí nezměkne.
60 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
370
Bílkoviny
25g
Sacharidy
28g
Tuky
18g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
