Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční moldavské sladké sýrové pečivo Poale-n Brâu
Nadýchané moldavské kynuté pečivo plněné slazeným farmářským tvarohem, žloutky, citronovou kůrou a zlatými rozinkami, propečené do hluboké zlaté dokonalosti.
Prep
45 min
Cook
30 min
Celkem
75 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
8
- Vysoce kvalitní pšeničná mouka typ 000500 g
- Čerstvé droždí25 g
- Teplé plnotučné mléko 3,5%250 ml
- Granulovaný vanilkový cukr100 g
- Rozpuštěné teplé máslo70 g
- Čerstvá celá vejce3 ks
- Dobře odkapaný farmářský tvaroh450 g
- Zlaté rozinky namočené v rumové esenci70 g
- Nastrouhaná bio citronová kůra1 lžíce
- Jemná sůl½ lžička
Kroky přípravy
1
Aktivujte droždí 1 lžící cukru a teplým mlékem. Mouku, aktivní kvásek, mléko, 2 vejce, cukr a rozpuštěné máslo uhněteme na vláčné těsto. Důkaz zahřátí po dobu 45 minut.
45 min časovač
2
Tvaroh smícháme s 1 vejcem, cukrem, citronovou kůrou a rozinkami. Těsto vyválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme čtverce 10 x 10 cm. Do středu dejte velkou lžíci náplně.
10 min časovač
3
Přeložte protilehlé rohy do středové obálky ve stylu sevření švů. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180°C 25-30 minut dozlatova.
27 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
380
Bílkoviny
14g
Sacharidy
48g
Tuky
15g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
