Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyveganCC0 1.0 Universal
Rumunský křupavý kořeněný máslový dýňový závin koláč
Křupavý vločkový rumunský podzimní koláč vyrobený z tenkých plátů těsta a bohatou kořeněnou náplní ze strouhané sladké máslové dýně, hnědého cukru, skořice a muškátového oříšku.
Prep
25 min
Cook
40 min
Celkem
65 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
8
- Tenké pláty na pečivo phyllo400 g
- Oříšková nebo cukrová dýně nahrubo nastrouhaná1200 g
- Hnědý nebo krystalový cukr150 g
- Mletá cejlonská skořice1 ½ lžička
- Slunečnicový olej na kartáčování80 ml
- Krupicová kaše nebo jemná strouhanka3 lžíce
- Moučkový cukr na posypání2 lžíce
Kroky přípravy
1
Nastrouhanou dýni vařte na pánvi se 2 lžícemi oleje a cukru 12–15 minut, dokud se nevypaří šťáva. Z ohně vmíchejte skořici a krupici; mírně vychladnout.
15 min časovač
2
Navrstvěte 2-3 pláty phyllo, každý lehce potřete olejem. Po okraji rozetřete silnou čáru dýňové náplně a pevně srolujte do polena. Umístěte polena do zásobníku.
10 min časovač
3
Vrchy potřeme olejem a pečeme při 190 °C 35–40 minut dozlatova a křupava. Chladíme 15 minut, poprášíme moučkovým cukrem a nakrájíme na silnější válečky.
40 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
3.8g
Sacharidy
48g
Tuky
9g
Alergeny
Lepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
