AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční rumunský sladký sýr a rozinkový koláč (křupavé zlaté phyllo těsto s krémovou tvarohovou náplní)
Typické pečivo babičky v Rumunsku: křupavé, šupinaté, máslem vymazané pláty pečiva obalené kolem aromatické náplně ze sladkého tvarohu z kravského mléka, zlaté rozinky namočené v rumu, vanilce a citrusové kůře.
Prep
20 min
Cook
40 min
Celkem
60 min
Ingredience
8porcí
- Čerstvý plnotučný kravský tvaroh (brânză de vaci)600 g
- Plechy na pečivo Phyllo350 g
- Zlaté rozinky, namočené v rumovém extraktu100 g
- Velká vejce4 piece
- Moučkový cukr s pravou vanilkou140 g
- Máslo, rozpuštěné na potírání80 g
- Nastrouhaná bio citronová kůra1 tsp
- Sůl1 pinch
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 180°C. Ve velké míse smícháme tvaroh, vejce, cukr, citronovou kůru, špetku soli a scezené rozinky do hladké krémové náplně.
5 min timer
2
Pekáč potřeme rozpuštěným máslem. Na pánev navrstvěte polovinu plátků phyllo a každý plát jednotlivě potřete rozpuštěným máslem.
6 min timer
3
Nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně rozetřete. Navrch položte zbývající pláty phyllo, každý potřete máslem. Vrchní vrstvy nakrájejte ostrým nožem na čtverce.
5 min timer
4
Pečte při 180 °C 35–40 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Vychladíme na pokojovou teplotu, poprášíme moučkovým vanilkovým cukrem a nakrájíme.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
