Ilustrace vytvořená AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Španělský Pisto Manchego (pomalu pečená cuketa, paprika a rajčatový guláš)
Oblíbená španělská country klasika z La Manchy: křehká cuketa, sladká paprika a cibule postupně pomalu vařená v extra panenském olivovém oleji s bohatými zralými rajčaty.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Ingredience
4porcí
- Cuketa, nakrájená na kostičky 1,5 cm400 g
- Červené a zelené papriky, nakrájené na kostičky300 g
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Zralá rajčata, jemně nakrájená nebo drcená400 g
- Stroužky česneku, nakrájené na plátky3 clove
- Extra panenský olivový olej60 ml
- Mořská sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Na široké pánvi rozehřejte polovinu olivového oleje a 10 minut opékejte cibuli a papriku, dokud nezměknou.
10 min timer
2
Přidejte zbývající olivový olej a na kostičky nakrájenou cuketu; vařte 8 minut, dokud cuketa nezačne měknout.
8 min timer
3
Vmíchejte na plátky nakrájený česnek a vařte 1 minutu, dokud nebude voňavý.
1 min timer
4
Vsypte na kostičky nakrájená rajčata a osolte. Snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut, dokud se rajčata nezredukují na hustý, lesklý guláš.
17 min timer
5
Podávejte teplé nebo pokojové teploty spolu s křupavým chlebem nebo přelité sázeným vejcem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
