Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Peruánské Lomo Saltado (smažená hovězí svíčková s červenou cibulí, rajčaty a křupavými hranolky)
Kultovní mistrovské dílo čínsko-peruánské fúze Chifa: křehké hovězí nudličky smažené v rozpáleném woku s křupavou červenou cibulí, plátky šťavnatých rajčat, sójovou omáčkou a pisco octem, posypané křupavými hranolky.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Hovězí svíčková nebo svíčková nakrájená na silné nudličky600 g
- Hranolky, vařené a křupavé350 g
- Pevná zralá rajčata nakrájíme na měsíčky2 piece
- Červená cibule, nakrájená na silné měsíčky1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Sojová omáčka3 tbsp
- Rostlinný olej na smažení2 tbsp
Kroky přípravy
1
Zahřívejte wok na maximální teplotu, dokud se neudí. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a opékejte nudličky hovězího masa 2-3 minuty, dokud nezhnědne; přenést na talíř.
3 min timer
2
Do stejného rozpáleného woku přidejte zbývající olej, měsíčky červené cibule a česnek, za stálého míchání opékejte 1 minutu, aby cibule zůstala křupavá.
1 min timer
3
Přidejte kolečka rajčat a vraťte opečené hovězí maso do woku. Zalijte sójovou omáčkou a 1 lžící octa a 1 minutu intenzivně promíchejte.
1 min timer
4
Vhoďte do ní křupavé horké hranolky, jednou prohoďte, aby se obalily šťávou z pánve, a ihned podávejte s dušenou bílou rýží.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
