Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční perský Sholeh Zard (zlatý šafrán, růžová voda a kardamomový rýžový pudink)
Posvátný zlatý klenot íránské oslavy: aromatická rýže pomalu uvařená na průsvitný pudink zářící čistým šafránem, voňavou růžovou vodou, loupanými mandlemi a kardamomem, elegantně zdobená skořicovým filigránem.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
porcí
6
- Krátkozrnná nebo zlomková aromatická rýže, máčená150 g
- Čistý perský šafrán namočený v 50 ml teplé vody1 špetka
- Granulovaný bílý cukr200 g
- Prémiová kulinářská růžová voda3 lžíce
- Jemně mletý zelený kardamom½ lžička
- Nakrájené mandle, namočené v růžové vodě40 g
- Mletá skořice na ozdobu1 lžička
Kroky přípravy
1
Namočenou rýži vařte v 900 ml vody na středním plameni po dobu 30 minut za pěny, dokud se zrnka rýže úplně nerozpadnou na hladkou kaši.
30 min časovač
2
Přidejte cukr a neustále míchejte 10 minut, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte brilantní zlatou šafránovou vodu, kardamom, loupané mandle a růžovou vodu.
10 min časovač
3
Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud nebude lesklá a hustá. Nalijte do mělkých dezertních misek, nechte vychladnout a ztuhnout, poté ozdobte tradičními vzory mleté skořice a pistácií.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
240
Bílkoviny
3g
Sacharidy
54g
Tuky
2g
Alergeny
Skořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
