AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Perské Adasi (útulný hnědý čočkový a bramborový guláš s karamelizovanou cibulkou a andělikou)
Nejpohodlnější íránské zimní jídlo: křehká hnědá čočka pomalu dusená s bramborami, dokud není přirozeně hustá a sametová, smíchaná se zlatavě křupavou karamelizovanou cibulí, teplou kurkumou a čerstvou citronovou šťávou.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Ingredience
4porcí
- Hnědá nebo zelená čočka, propláchnutá300 g
- Brambory, oloupané a nakrájené na malé kostičky300 g
- Velké cibule, nakrájené na tenké plátky pro karamelizaci2 piece
- Olivový olej3 tbsp
- Čerstvá citronová šťáva2 tbsp
- Voda900 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Čočku a brambory nakrájené na kostičky smícháme v hrnci s vodou a solí. Částečně přikryté dusíme 25 minut do změknutí.
25 min timer
2
Na pánvi opékejte na olivovém oleji na středním plameni nakrájenou cibuli po dobu 15 minut, dokud hluboce nezkaramelizuje a nezezlátne; vmíchejte 1/2 lžičky kurkumy.
15 min timer
3
Porce brambor a čočky rozmačkejte vařečkou proti stěnám hrnce, aby guláš přirozeně zhoustl.
2 min timer
4
Do dušení vmícháme dvě třetiny karamelizované cibule a citronovou šťávu. Nalijte do misek, poklaďte křupavou cibulkou a podávejte s chlebem.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
