Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyveganCC0 1.0 Universal
Průsvitné želé ze zlaté kdoule (Peltea de Gutui)
Vynikající třpytivé jantarově-červené kdoulové želé přirozeně gelované z kdoulového vývaru bohatého na pektin, naplněné čerstvým citronem a vanilkou, křišťálově čisté a jemné.
Prep
20 min
Cook
55 min
Celkem
75 min
Ingredience
porcí
10
- Zralé celé kdoule, omyté (slupky a jádra ponechány)1500 g
- Granulovaný bílý cukr700 g
- Čerstvá citronová šťáva3 lžíce
- Voda na vaření kdoulí1200 ml
Kroky přípravy
1
Otřete chmýří a nasekejte kdoule na kousky, slupky a jádra si ponechte pro pektin. Vařte ve vodě 35-40 minut, dokud nebude úplně měkká a kašovitá.
40 min časovač
2
Uvařené ovoce nasypte do plátěného sáčku zavěšeného nad hrncem a nechte 2 hodiny volně okapat bez mačkání, aby zůstal tekutý krystal čirý.
120 min časovač
3
800 ml čiré šťávy s cukrem a citronovou šťávou vařte na středně vysokém ohni 15–20 minut za stálého míchání, dokud kapka nezgelovatí na zmrzlém talíři. Sklenice horká.
20 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
0.4g
Sacharidy
72g
Tuky
0.1g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
