Ilustrace vytvořená AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční jižní pekanový koláč (klasický pečený opečený pekanový pudinkový koláč)
Vrcholný vrchol amerických svátečních stolů: vločkovitá zlatá pečivová kůrka plněná dekadentním hnědým cukrem, máslem a vanilkovým pudinkem posetá praženými pekanovými ořechy z Georgie.
Prep
20 min
Cook
50 min
Celkem
70 min
Ingredience
8porcí
- Univerzální mouka na kůrku200 g
- Studené máslo (na pečivo a rozpuštěné na náplň)100 g
- Půlky pekanových ořechů200 g
- Velká vejce3 piece
- Tmavě hnědý cukr120 g
- Javorový sirup nebo světlý sirup120 ml
- Ledově studená voda50 ml
- Špetka soli1 pinch
Kroky přípravy
1
Mouku utřeme s 60 g studeného másla a ledové vody na těsto. Vtlačte do 9palcové koláčové misky a nechte 20 minut chladit.
20 min timer
2
V míse vyšleháme vejce s hnědým cukrem, javorovým sirupem, zbývajícími 40 g rozpuštěného másla a špetkou soli.
3 min timer
3
Půlky pekanových ořechů rovnoměrně rozložte na vychlazenou skořápku pečiva.
2 min timer
4
Sladký pudink jemně nalijte na pekanové ořechy (přirozeně vyplavou na povrch).
1 min timer
5
Pečte při 175 °C po dobu 45–50 minut, dokud pudink neztuhne s mírným pohupováním uprostřed. Před krájením zcela vychladněte.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
