Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyfishCC0 1.0 Universal
Rumunský grilovaný horský pstruh s česnekem Mujdei a polentou
Čerstvý celý horský říční pstruh grilovaný do křupava a puchýřů, podávaný se smetanovým rumunským česnekovým mojo dipem a pikantní zlatou polentou.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvý celý pstruh, vykuchaný a očištěný4 ks
- Kukuřičná mouka na polentu250 g
- Stroužky česneku pro mujdei8 stroužek
- Slunečnicový olej3 lžíce
- Citron, nakrájený na měsíčky1 ks
- Hrubá mořská sůl1 lžíce
Kroky přípravy
1
Přiveďte k varu 1 litr osolené vody. Během šlehání zalijte kukuřičnou mouku a poté polentu vařte na mírném plameni 15 minut, dokud nebude hustá a hladká.
15 min časovač
2
Česnek se solí rozdrťte v hmoždíři a postupně zapracujte olej, dokud se nezemulguje do krémové česnekové omáčky; zředit 2 lžícemi studené vody.
5 min časovač
3
Pstruhy osušte, kůži lehce narýhujte, potřete olejem a hrubou solí. Grilujte na vysoké teplotě po dobu 4-5 minut z každé strany, dokud se dužina snadno neloupe. Podávejte horké s mujdei a polentou.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
390
Bílkoviny
36g
Sacharidy
35g
Tuky
12g
Alergeny
Ryby
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
