Ilustrace vytvořená AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Classic Pad Thai (smažené tamarindové rýžové nudle s tofu, arašídy a limetkou)
Světově proslulé thajské pouliční jídlo: ploché rýžové nudle wok přelité sladkou tamarindovou omáčkou, zlaté pevné tofu, míchaná vejce, fazolové klíčky, drcené arašídy a limetka.
Prep
20 min
Cook
10 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Suché ploché rýžové nudle namočené v teplé vodě 30 min250 g
- Extra pevné tofu, nakrájené na tyčinky velikosti sousta200 g
- Velká vejce, lehce rozšlehaná2 piece
- Koncentrát tamarindové pasty3 tbsp
- Palmový nebo hnědý cukr2 tbsp
- Pražené arašídy, hrubě drcené50 g
- Rostlinný olej na wok3 tbsp
- Čerstvé plátky limetky k podávání1 piece
- Sůl0.5 tsp
Kroky přípravy
1
Tamarindovou pastu, hnědý cukr, 3 lžíce teplé vody a sůl ušlehejte do vyvážené sladkokyselé omáčky.
2 min timer
2
V rozpáleném woku rozehřejte 2 lžíce oleje. Tofu tyčinky opékejte 3–4 minuty ze všech stran dozlatova.
4 min timer
3
Tofu odtlačíme na stranu, do průsmyku nalijeme rozšlehaná vejce a rychle rozšleháme na měkký tvaroh.
2 min timer
4
Přidejte okapané namočené rýžové nudle a tamarindovou omáčku. Intenzivně míchejte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, dokud nudle neabsorbují omáčku a nezměknou.
3 min timer
5
Sundejte z ohně, přihoďte polovinu drcených arašídů a ihned podávejte s měsíčky limetky a zbývajícími arašídy.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
