Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Palestinský Musakhan (pečené kuře Sumac s karamelizovanou cibulkou na chlebu)
Národní jídlo Palestiny se šťavnatým kuřetem pečeným s rubínovým škumpem a novým kořením, navršené na sladkém olivovém oleji restovanou cibulkou na teplém chlebu s opečenými piniovými oříšky.
Prep
20 min
Cook
45 min
Celkem
65 min
Ingredience
4porcí
- Čtvrtky kuřecích stehýnek800 g
- Žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky600 g
- Extra panenský olivový olej80 ml
- Škumpa mletá3 tbsp
- Mletý kmín1 tsp
- Mleté nové koření1 tsp
- Tlustý pita chléb nebo plochý chléb4 piece
- Opečené piniové oříšky40 g
- Mořská sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Kuřecí stehna ochutíme solí, lžící škumpy, novým kořením a lžící olivového oleje.
5 min timer
2
Ve velké pánvi poduste na olivovém oleji na mírném ohni nakrájenou cibuli po dobu 25 minut, dokud nebude velmi měkká a průsvitná. Vmíchejte zbývající sumak a kmín.
25 min timer
3
Kuře pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 35–40 minut, dokud nebude důkladně propečené a křupavé.
40 min timer
4
Placky dejte na tác, bohatě je posypte cibulí škumpy, poklaďte opečenými kousky kuřete a pokapejte šťávou z pánve. Pečte 5 minut.
5 min timer
5
Ozdobte opečenými piniovými oříšky a podávejte horké spolu s vychlazeným jogurtem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
