AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Marocký Kefta Tagine se sázenými vejci (Kefta Mkaouara v kořeněné rajčatové omáčce)
Oblíbená marocká kavárenská klasika: jemné, kořeněné hovězí masové kuličky dušené v bohaté česnekovo-rajčatové omáčce voňavé s kmínem a paprikou, přelité vejci rozkvedlanými přímo v bublající omáčce do měkka pošírovaného.
Prep
20 min
Cook
25 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Mleté hovězí nebo jehněčí maso500 g
- Drcená rajčata nebo rajčatová passata500 g
- Čerstvá vejce4 piece
- Žlutá cibule, jemně nasekaná1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Extra panenský olivový olej2 tbsp
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Mleté hovězí ochutíme cibulí, česnekem, 1 lžičkou kmínu, paprikou a solí. Vyválejte do masových kuliček velikosti vlašských ořechů.
8 min timer
2
V široké pánvi nebo taginu rozehřejte olivový olej, vsypte drcená rajčata a na středním plameni 8 minut vařte, aby zhoustla.
8 min timer
3
Masové kuličky vhoďte přímo do vařící omáčky, přikryjte pokličkou a vařte 12–14 minut doměkka, dokud nebudou uvařené.
12 min timer
4
V omáčce udělejte 4 jamky, do každé rozklepněte vejce, přikryjte a vařte 4–5 minut, dokud bílky neztuhnou a žloutky nezůstanou tekuté. Podávejte horké s křupavým chlebem.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
