Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Autentické mexické Tinga de Pollo (trhané kuře v kouřové rajčatové omáčce Chipotle)
Světově proslulé dušené kuřecí maso z Puebla: křehké kuře dušené ve svůdné, hluboce kouřové omáčce z pečených rajčat, karamelizované cibule a chipotle chilli v adobo, podávané na křupavých kukuřičných tostadas se smetanou a cotija.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
4
- Pošírovaná kuřecí prsa, nakrájená500 g
- Konzervované chipotle papričky v adobo omáčce2 ks
- Zralá vinná rajčata4 ks
- Bílá cibule nakrájená na tenké plátky na půlměsíce2 ks
- Stroužky česneku3 stroužek
- Sušené mexické oregano1 lžička
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Rozmixujte čerstvá rajčata, chipotle papriky s adobo omáčkou, česnekem, mexickým oreganem a 100 ml kuřecího vývaru do hladka.
5 min časovač
2
Na pánvi rozehřejte olej a opékejte nakrájenou bílou cibuli 8–10 minut, dokud nebude měkká, sladká a průsvitná.
10 min časovač
3
K cibuli nalijeme omáčku z chipotle a 5 minut dusíme. Vmíchejte nakrájené kuřecí maso a sůl, vařte na mírném ohni 10 minut, dokud omáčka nezhoustne a obalí kuře. Podávejte teplé na křupavých tostadas se smetanou a nakrájeným avokádem.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
35g
Sacharidy
12g
Tuky
13g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
