AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexické Tacos al Pastor (Kořeněné vepřové tacos s opáleným ananasem a koriandrem)
Nesporný král pouličních jídel v Mexico City: na tenké plátky nakrájená vepřová plec máčená v zemité achiote, chilli a citrusové marinádě, orestovaná do karamelizace se sladkými kousky opáleného ananasu a cibulí na teplých kukuřičných tortilách.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Vepřová plec nakrájená na tenké plátky na proužky velikosti sousta600 g
- Čerstvý ananas, nakrájený na malé kousky200 g
- Bílá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Čerstvá limetová šťáva2 tbsp
- Rostlinný olej2 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Tenké vepřové plátky marinujte s česnekem, 1 lžičkou uzené papriky, 1 lžičkou oregana, limetkovou šťávou a solí po dobu 20 minut.
20 min timer
2
V litinové pánvi zahřejte na vysokou teplotu 1 lžíci oleje. Kousky ananasu opékejte 3–4 minuty, dokud okraje nezuhoří; zrušit.
4 min timer
3
Ve stejné pánvi vařte marinované vepřové stuhy v dávkách na vysoké teplotě po dobu 5-6 minut, dokud nebudou křupavé a karamelizované.
6 min timer
4
Pohoďte horké křupavé vepřové maso s opáleným ananasem, navršte na teplé kukuřičné tortilly a posypte na kostičky nakrájenou syrovou cibulí a koriandrem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
